Süre: 20-40dk
Servis: 4-6
Zorluk: Orta

Bezelye Fransez

Malzemeler
8 kisilik
1 kutu konserve
bezelye
30 adet arpacik sogan
1 adet yesil salata
1 çay kasigi toz seker
1 adet yesil salata ince dilimlenmis
1 çorba kasigi yag
½ tatli kasigi
tuz
2 çorba kasigi un
2 su bardagi et suyu




Yapilis Tarifi
Kutuyu açin ve bir süzgece bosaltin. Üzerine biraz soguk su dökün ve süzülünce bezelyeleri bir tencereye koyun üzerine yesil salata, soganlari ve et suyunu, tuzu, sekeri ekleyin. Agzini kapatip orta ateste kaynatarak 20 dakika pisirin. Bir kabin içine unla yagi karistirin, içine bezelyenin suyundan koyup sulandirin, bezelyenin içine dökün. 15 dakika pisirip servis yapin.

------------------------------------------------------------------------------


------------------------------------------------------------------------------


Zülbiye

Süre: 10-20dk
Servis: 1-2
Zorluk: Kolay

Malzemeler
Kisi sayisina göre:
Ince
patlican
Rendelenmis
kasar peyniri
Tereyag,
tuz




Yapilis Tarifi
Patlicanlari mangalda veya ocakta közleyin.Közlenen patlicanlarin ortasini açarak tereyag ve kasar peynirini koyun birazda tuz ilave edip patlicanlari peynir akmayacak sekilde kapatin.Patlicanin sicagina peynir eriyecek ve sicak sicak servis yapin.
Afiyet olsun...

--------------------------------------------------------------------------------

Karnibahar Pane
Süre: 10-20dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap


Malzemeler
1 orta boy karnabahar
2 adet yumurt
1 su bardagi bira
1 su bardagi un
Tuz,
kirmizi biber
Kizartmak için çiçek yag

Yapilis Tarifi
Karnabahari tuzlu suda haslayin. Sonra çiçek çiçek ayirin. Her bir çiçegi önce tuz karistirilmis una sonra bira ile çirpilmis yumurtalara bulayip kizgin yaga atip kizartin. Yagini süzerek servis tabagina alin. Üzerine kirmizi biber serpin, ayrica yaninda sarmisakli yogurt verebilirsiniz. Afiyet olsun...

Kabak graten


Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
Zorluk: Orta

Malzemeler
4 adet kabak
3 corba kasik tereyagi veya margarin
2 kasik un
2 bardak süt
100 gr.
Kasar peyniri

Karabiber
Tuz


Yapilis Tarifi
Kabaklari iri iri dograyin, genis bir tencerede az tuzlu suda 3-4 dakkika haslayin.
Tencereden alip süzgeçe koyun
Bir tencerede tereyagini eritin unu ilave edip pembelesinceye kadar kavurun .
Cirpma teli yardimi ile, sütü yavas yavas ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edin .Sürekli karistirarak 5-6 dakkika pisirin .
Suyu süzülmüs kabaklari bir çatal yardimiyla biraz ezin.
Daha sonra firina dayanikli cam bir kaba yerlestirin. Üzerine hazirladiginiz sosu dökün. Üzerine Kasar peynir rendesini serpistirin ve önceden isiltilmis firinizin orta rafina yerlestirin. Üzeri kizarana kadar firinda bekletin. Sicak olarak servis yapin.

Süre: 10-20dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay


Imroz usülü kabak

Malzemeler[/b]
1 kg kabak
250gr un
Tuz
Kizartmalik zeytinyagi



Yapilis Tarifi
Kabaklari cips patates gibi dilimleyin (ince). Sonra yikayip tuzlayip 30dk bekletin.Tekrar suda yikayip unlayip suya batirdiktan sonra (özellikle undan sonra su) mutlaka fritöze kizgin yaga atip kabaklari kizartin. Sonra tarator ile servis yapin.



-------------------------------------------------------------------------------


------------------------------------------------------------------------------

Ton Balikli Domates Dolmasi
Süre: 20-40dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay

Malzemeler
6 büyük
domates
1 tatli kasigi
tuz
500 gr.
Ton baligi konservesi
2 tatli kasigi kapari (ince kiyilmis)
50 gr. (1/4) su bardagi mayonez
50 gr. (1/5) subardagi eksi krema
1 kahve kasiginin ucuyla
kirmizi biber
1 çorba kasigi taze sogan (ince kiyilmis)
1 yesil salata (yapraklari yikanip sulari silkelenmis ve kiyilmis)


Yapilis Tarifi
Keskin bir biçakla domateslerin üst taraflarini kesip atiniz. Tatli kasigiyla domateslerin içlerini çekirdekleriyle birlikte domatesleri delmemeye dikkat ederek temizleyiniz. Çikardiginiz domates içlerini çekirdekleriyle birlikte orta boy bir kaseye koyunuz. Oyulmus domatesleri tuzlayip bir kenara birakiniz. Ton baligi ve kaparileri kasedeki domates içlerine katip çatalla iyice karistiriniz. Mayonez,aci krema ve kirmizi biberi ekleyip iyice karisana kadar karistirmaya devam ediniz. Hazirladiginiz karisimi oyulmus domateslere esit ölçüde doldurup, üstlerine sogan serperek süsleyiniz. Dogranmis yesil salatayi 6 ayri tabaga böldükten sonra, her tabagin ortasina bir doldurulmus domates yerlestiriniz. Hemen ya da buzdolabinda dilediginiz süre beklettikten sonra servis ediniz. Afiyet olsun...

Altin Kroketler


Süre: 10-20dk
Servis: 1-2
Zorluk: Kolay

Malzemeler
4 kati haslanmis
yumurta
60 gr. ince kiyilmis salam (dilediginiz cesit)
150 gr. (½ su bardagi) tereyag
1 çorba kasigi taze sogan (kiyilmis)
1 tatli kasigi
kekik
1 tatli kasigi ketçap
2
yumurta
1 çay kasigi
tuz
1 kahve kasigi
karabiber
4 çorba kasigi galeta unu


Yapilis Tarifi
Yumurtalari boyuna ikiye bölünüz ve sarilarini çikarip orta büyüklükte bir kaseye koyunuz, beyazlarini bir kenara birakiniz. Yumurta sarilarina salami, tereyaginin yarisini, kiyilmis taze sogani, kekigi, ketçabi, 1 yumurtayi, tuzu ve biberi katiniz. Tahta bir kasikla karisimi pütürüksüz olana kadar karistirip ezerek kremamsi bir hale getiriniz. Karisimi yarim yumurta beyazlarinin içine doldurup beyazlari birlestiriniz. (Yarimlarin birbirine tam yapismasi gerekmez.) Ikinci yumurtayi küçük bir kasede çatalla çirpiniz. Doldurulmus yumurtalari önce çirpilmis yumurtada, sonra galeta ununda yuvarlayiniz. Orta büyüklükte bir tavada kalan tereyagini eritiniz; doldurulmus yumurtalari tavaya yerlestirip 5 dakika, kizarana kadar, pisiriniz. Bir kevgirle yumurtalari tavadan aliniz ve isitilmis bir tabaga dizip hemen servis ediniz.Afiyet olsun...

Füme Balik Tabagi


Süre: 10
Servis: 1
Zorluk: Kolay

Malzemeler
1 dilim somon füme
1 dilim mersin füme
1 dilim lakerda
4 adet sardalya tuzlama
4 sap
dereotu
2 adet salatalik
2 Adet domates
4 adet marul yapragi
4 ince dilim
rokfor peyniri



Yapilis Tarifi
Domatesleri dörde bölüp birer adet marul yapragi ile birlikte tabaklarin ortasina koyun. Füme dilimleri dörde bölüp rolu yapin. Daha önceden en az iki saat elma sirkesinde dinlendirip tuzunu giderdiginiz lakerda ve tuzlu baligi yikayip tabaklara taksim edin. Üzerlerine birer damla zeytinyagi ile limon ilave edin. Baliklari domatesin etrafina dizin. Aralarina soyulup dilimlenmis salataliklari ve dereotlarini yerlestirip süsleyin. Tabagin bir kenarina da bir ince dilim rokfor peynirini yerlestirin ve soguk servis yapin

ACILI EZME :)

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Malzemeler : 
3 kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çarliston biber
5 kırmızı biber
2 domates
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
1 limon
maydanoz
taze nane
pul biber
zeytinyağı
tuz
   
 
Hazırlanışı : 
Kuru soğanı,biberi,kırmızı biber,domatesi ve sarımsağı çok minik olarak kesin.Tüm malzemeleri biber ve
domates salçasını ilave edip tüm malzemeleri  parçalayıcıdan geçirip ezme kıvamına getirin.

Servis tabağına ezmeyi alın.Üzerine limon zeytinyağı ilave edin.Taze nane ile ekleyio servis edin.
 
afiyet olsun

Süre: 60dk-Fazla
Servis: 10-Fazla
Zorluk: Orta

Elmalı peynirli toplar


Malzemeler
1 su bardagi Amerikan Pirinci
2 adet büyük yesil
elma
2 çorba kasigi rendelenmis
kasar peyniri
3-4 yaprak ince kiyilmis marul
1 adet limonun suyu
1 yemek kasigi
soya yagi
50 gr. fistik içi
1 paket
misir cipsi
2 seker kasigi
yenibahar
Yeteri kadar ince
tuz



Yapilis Tarifi
Ilk olarak pirinci diriligini kaybetmeyecek sekilde haslayin. Bir kasenin içinde kabuklarini soyup rendelediginiz elma, rendelenmis kasar peyniri, 1 limonun suyu, 1 çay bardagi kadar fistik içi, 1 yemek kasigi soya yagi, yenibahar ve tuzunu ekleyip iyice harmanlayin. Bu harçtan küçük köfte seklinde parçalar hazirlayin. Servis tabaginin orta kismina marul yapraklarini yaydirin. Elma toplarini marul yapraklarinin üzerine alip misir cipsleriyle beraber servis yapabilirsiniz.


--------------------------------------------------------------


Mutfak: Türk



Süre: 10-20dk
Servis: 4-6
Zorluk: Orta

Biber Yogurtlama

Malzemeler
1 kilo çarliston biber
2 Adet yumurta
2-3 kasik mayonez
Yeteri kadar yogurt
Tuz Ayçiçek veya Tereyagi

Kirmizi biber
2-3 dis sarmisak



Yapilis Tarifi
Biberleri ayiklayip temizledikten sonra cok ince halka seklinde dograyin. Bir tavada yagi kizdirip içine biberleri dökün ve penbelesinceye kadar kavurun. Pembelesen biberlerin üzerine yumurtalari kirip iki üç dakika karistirin biberleri servis tabagina alip üzerine yogurt, mayonez, ve sarimsaktan hazirladiginiz sosu dökelim en son olarak tavada kizdirdigimiz yagi ve kirmizi biberi üzerine gezdirip servis yapabiliriz.

------------------------------------------------------------

Mutfak: Türk



Süre: 45 dk
Servis: Zorluk: Kolay

Çerkez Tavugu

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Malzemeler
1 ince
tavuk
1 bas sogan
1 bas havuç
3 su bardagi dolusu iç ceviz
3c büyük dilim bayat ekmek
Tuz-kirmizi biber
1-2 dis sarmisak
Süslemek için
maydanoz yapraklari


Yapilis Tarifi

Temizlenmis ve yikanmis tavugu dörde bölünmüs sogan, havuç ve yeterince suyla birlikte atese koyun. Kaynamaya baslarken üzerindeki köpügü alin. Bir kasik tuz katip kisik ateste yumusayana dek pisirin. Atesten indirin ve ilimaya birakin.
Tavugu tencereden çikartin. Kemiklerini ve derisini ayirin. Etleri de iri parçalara bölün.
Cevizleri bir kere et makinasinda çekin. Ekmeklerin kabuklarini çikartip islatin ve suyunu sikarak azar azar çekilmis cevize katin. 1-2 dis dövülmüs sarmisak, dilediginiz kadar kirmizibiber ve tuz koyun. Tekrar makineden geçirin. Akan yaglari bir fincana toplayin.
Ceviz içine, azar azar tavuk suyunu katip tahta kasikla karistirin. Koyu bir boza kivamina gelen salçanin yarisini tavuk etleriyle karistirin. Uzun bir servis tabagina yerlestirin. Üzerini de kalan salçayla kapatin. Ceviz yagi gezdirip maydanoz yapraklariyla süsleyin.