Biberli Zeytinli Ekmek
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Malzemeler : 
4 su b. un
yarım p. maya
su,tuz
     İç malzemesi için:

200 gr.lor peyniri
1 kase siyah zeytin
3 çorba k.biber salçası
4 çorba k.susam
kekik
 
Hazırlanışı : 
4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur. Kenarlarına tuzu serpilerek alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Diğer taraftan iç harcı için lor peyniri, biber salçası, susam, doğranmış zeytin, kekik ve az sıvıyağ bir kaba alınarak iyice karıştılır.

Bir süre dinlendirilmiş olan hamur bezelere ayrılarak lahmacun gibi açılır. Üzerine hazırlanan iç harç paylaştırılarak iyice sıvanır. Ekmekler yağlanmış tepsiya alınarak 170 derecede pişirilir.
 

Peynirli Fesleğenli Ekmek

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Malzeme : 
3 su b. un
1 p. kurumaya
ılık su
tuz, tozşeker
     Sosu için:

1 tutam taze fesleğen
1 su b. mihaliç peyniri
2 çorba k. dolmalık fıstık
4 diş sarımsak
1 çay b. zeytinyağı
 
Hazırlanışı : 
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şekeri ilave edin.Unun ortasını havuz şeklinde açın. Sosu için  1 çay bardağı zeytinyağını,4 diş sarımsak,2 çorba k.dolmalık fıstık fesleğen yapraklarını parçalayıcıdan geçirin. Karıştırma kabındaki unu ortasına açtığınız havuzun içine hazırladığınız sosu dökün. Tüm malzemleri elinizle karıştırarak yoğurun.Hamurun üzerine rendelenmiş mihaliç peynirini ilave edip tekrar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın.Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın.Elinizle hafifçe bastırarak hamuru yayın.
Hamurun üzerine susam serpin.Hamurun mayalanması için biraz bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Fesleğenin nefis kokusu ile çok lezzetli hale gelen bir ekmek.
 

Çemenli Ekmek

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap


Malzeme : 
2 su b. un
2 su b. kepekli un
1 çorba k. tuz
1 çorba k. tozşeker
1 p.kuru  maya
2 çorba k. sıvıyağ
     İçi için:

1 kase çemen
1 kase ceviz
1 çorba k. kekik
sıvıyağ
 
Hazırlanışı : 
Karıştırma kabına unları alalım. üzerine kuru mayayı,tuzu,tozşekeri alıp karıştıralım. Daha sonra üzerine sıvıyağ ve alabildiği kadar su ilave ederek ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım. Diğer tarafta çemenin içine kırılmış ceviz ve kekiği ilave edelim. Daha sonra üzerine biraz sıvıyağ ve su ilave ederek kıvamını sürülebilir hale getirelim. Hamuru elips şeklinde açalım ve heryerine çemenli karışımdan sürelim.

Daha sonra sıkıca rulo yapalım. Ruloyu iyice incelterek uzatalım. Daha sonra dikine bıçakla keselim. Böylece içi de gözüken hamuru örgü çilesi gibi saralım. Bu hamurdan yaklaşık 10 tane ekmek çıkıyor. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirelim. Yanında ayran veya çayla ikram edebilirsiniz.
 

Cevizli Tatlı Ekmek

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Malzemeler : 
5 su b. un
1 p. yaşmaya
1 su b. süt
1 çay b. su
150 gr. tereyağı
1 çay b. tozşeker
1 limon kabuğu rendesi
2 yumurta
     İç malzemesi  için:

250 gr. ceviz içi
2 çorba k. tozşeker
1 çorba k. tarçın
1 p. vanilya
1 çay b. bal
1 yumurta beyazı
 

     Üzeri  için:

pudra şekeri
 
 
Hazırlanışı : 
Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 paket yaşmayayı alın.Yaş mayanın üzerine 1 su bardağı süt
1 çay bardağı su,eritilmiş tereyağı,2 adet yumurta ilave edin.1 adet limon kabuğu rendesi ekleyin.Hamuru elinizle yoğurup biraz yumuşak bir hamur elde edin.Hamurun yarısnı kek kalıbına boşaltın.İç malzemesi için cevizleri kırın.Cevizlerin üzerine toz şeker,tarçın,vanilya,bal ve 1 adet yumurta akını ilave edip karıştırın.

Kek kalnındaki hamurun üzerine iç malzemeyi ekleyin.Kalan hamru iç malzemeniz üzerine ilave edin.Eliniz ile hamura iyice bastırın.Cevizli tatlı ekmeği yaklaşık 30 dakika mayalanmasını bekleyin.Daha sonra önceden ısıtılmıl olan 170 dereclik fırında pişirin.
 

Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay

Sucuklu Ekmek

Malzemeler
Hamuru için:
1 yemek kasigi toz maya
1 çay bardagi süt
1 çay bardagi su
1 çay kasigi
tuz
1 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi siviyag
4 su bardagi un
Içi için:
10 dilim
sucuk
20 adet yesil zeytin
1 tatli kasigi
kekik
2 yemek kasigi
domates salçasi
1 çay bardagi rendelenmis
kasar peyniri



Yapilis Tarifi
Yogurma kabina toz mayayi ve ilik sütü koyup, maya eriyene kadar karistirin. Üzerine tuzu, yogurdu, siviyagi ve unu ekleyip, yogurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapip, kabarmasi için 30 dakika bekletin. Hamuru dört esit parçaya bölün. Elinizi zeytinyagina batirarak, hamurlara, tezgahin üzerinde, uzun pide sekli verin.
Üzerlerine 2 yemek kasigi suyla çirptiginiz domates salçasini sürün.Sucuk, ve yesil zeytini hamurlara paylastirin. Üzerlerine kekik ve rendelenmis kasar peyniri serpistirip, 20 dakika daha bekletildikten sonra, 175 dereceye ayarli firinda 15 dakika pisirin. Üzerine hafif zeytinyagi gezdirip, servise sunun

 

 Yulaflı Ekmek

Malzemeler:
-yaklaşık 2 su bardağı un
-1 su bardağı yulaf ezmesi
-1 paket instant maya
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su


Yapılışı:
-2 su bardağı unu maya ile karıştırın.
-Yulafı mutfak robotundan geçirip parçalayın.
-Yulafı, tuzu, şekeri, yağı ve suyu ilave edip pürüzsüz olana kadar yoğurup mayalanmaya bırakın. (Gerekirse daha fazla un ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur haline getirebilirsiniz)
-Kabarıp iki katına çıktıktan sonra tekrar 1 dakika yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvalayın.
-Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
-Önceden ısıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü pişip kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.